Søtpotet pizza

Søtpoteten er en av mine favoritt karbkilder. Den smaker utrolig godt og kan brukes til så mangt.
Som tilbehør til laks og kylling, i pannekaker, kaker, stekt/kokt og i går prøvde jeg den for aller første gang i pizzabunnen. Det smakte fortreffelig, og sammen med et glass rødt så var lørdagskvelden perfekt.

Bunnen laget jeg av:
350g søtpotet
50g havremel
50g rismel
1 egg

Kok søtpoteten og mos den sammen med det tørre. Fordel den på et bakepapir og la den steke i ovnen i 10-15min på 200 grader.

Tilsett så det fyllet du ønsker og stek pizzaen til osten har smeltet.

Fyllet besto av:
Karbonadedeig
Tomatpurè
Opphakket tomat
Sopp
Paprika
Hvitløk og løk
Mais
Mozzarella

Legg igjen en kommentar